Abfall in Fischstäbchen?!?
Das Gerücht dürfte wohl jedem bekannt sein, dass Fischstäbchen aus Abfällen der Fischverarbeitungsfabrik hergestellt werden, wie z.B. gemahlenen Fischgräten, -augen, etc. ...
Heute morgen habe ich allerdings im Kinderfernsehen (1, 2 oder 3) einen Bericht über die Herstellung von Fischstäbchen gesehen:
Die frisch gefangenen Seelachse werden noch auf dem Fischkutter zerlegt, und die Filets als quaderförmige Blöcke eingefroren. Später in der Fabrik werden die Blöcke in das handliche Fischstäbchen-Format zersägt, allerdings nicht bevor die Blöcke nochmals per Röngtenstrahl nach evtl. noch vorhandenen Gräten durchleuchtet werden. Anschließend werden die Stäbchen paniert, kurz fritiert, damit das Paniermehl nicht abfällt, und dann geht's ab in den Karton. Am Ende wird die Schachtel nochmals mittels Metalldetektor nach Maschinenteilen gescannt, die sich gelöst und in der Packung gelandet sein könnten.
Im gesamten Herstellungsprozess ist also nichts vom Hinzufügen gehäckselter Fischabfälle zu finden. Und die gefrorenen Filetblöcke sahen auch nach dem aus, als was sie beschrieben wurden - zusammen geworfene und in Quaderform gepresste Filetstücke.
Woher kommt also dieses Gerücht? Und wieso kann es sich so hartnäckig halten?!?
Heute morgen habe ich allerdings im Kinderfernsehen (1, 2 oder 3) einen Bericht über die Herstellung von Fischstäbchen gesehen:
Die frisch gefangenen Seelachse werden noch auf dem Fischkutter zerlegt, und die Filets als quaderförmige Blöcke eingefroren. Später in der Fabrik werden die Blöcke in das handliche Fischstäbchen-Format zersägt, allerdings nicht bevor die Blöcke nochmals per Röngtenstrahl nach evtl. noch vorhandenen Gräten durchleuchtet werden. Anschließend werden die Stäbchen paniert, kurz fritiert, damit das Paniermehl nicht abfällt, und dann geht's ab in den Karton. Am Ende wird die Schachtel nochmals mittels Metalldetektor nach Maschinenteilen gescannt, die sich gelöst und in der Packung gelandet sein könnten.
Im gesamten Herstellungsprozess ist also nichts vom Hinzufügen gehäckselter Fischabfälle zu finden. Und die gefrorenen Filetblöcke sahen auch nach dem aus, als was sie beschrieben wurden - zusammen geworfene und in Quaderform gepresste Filetstücke.
Woher kommt also dieses Gerücht? Und wieso kann es sich so hartnäckig halten?!?
posted by Woody at 11:28
4 Comments:
hihi
die version mit dem abfall werden sie auch kaum im ki-fernsehn erzählen ;)
Ich esse kein Fisch außer Fischstäbchen...
...und selbst wenn es doch Fischabfälle sind die im Kinderfernsehen nicht gezeigt ist der der beste Abfall aller Zeiten ;-)
Jau, lecker sind sie auf jeden Fall!!
endlich werden die wichtigen themen mal angepackt...
...warum haben schröder und merkel im duell nichts zur fischstäbchenfrage gesagt?-
ich persönlich vertraue der lebensmittelindustrie ganz und gar und immer-
welchen grund gäbe es auch, zu glauben, dass der tiefgefrorene billigtrashfood nicht den allerhöchsten qualitätsstandards entspricht?
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