Abfall in Fischstäbchen?!?
Das Gerücht dürfte wohl jedem bekannt sein, dass Fischstäbchen aus Abfällen der Fischverarbeitungsfabrik hergestellt werden, wie z.B. gemahlenen Fischgräten, -augen, etc. ...
Heute morgen habe ich allerdings im Kinderfernsehen (1, 2 oder 3) einen Bericht über die Herstellung von Fischstäbchen gesehen:
Die frisch gefangenen Seelachse werden noch auf dem Fischkutter zerlegt, und die Filets als quaderförmige Blöcke eingefroren. Später in der Fabrik werden die Blöcke in das handliche Fischstäbchen-Format zersägt, allerdings nicht bevor die Blöcke nochmals per Röngtenstrahl nach evtl. noch vorhandenen Gräten durchleuchtet werden. Anschließend werden die Stäbchen paniert, kurz fritiert, damit das Paniermehl nicht abfällt, und dann geht's ab in den Karton. Am Ende wird die Schachtel nochmals mittels Metalldetektor nach Maschinenteilen gescannt, die sich gelöst und in der Packung gelandet sein könnten.
Im gesamten Herstellungsprozess ist also nichts vom Hinzufügen gehäckselter Fischabfälle zu finden. Und die gefrorenen Filetblöcke sahen auch nach dem aus, als was sie beschrieben wurden - zusammen geworfene und in Quaderform gepresste Filetstücke.
Woher kommt also dieses Gerücht? Und wieso kann es sich so hartnäckig halten?!?
Heute morgen habe ich allerdings im Kinderfernsehen (1, 2 oder 3) einen Bericht über die Herstellung von Fischstäbchen gesehen:
Die frisch gefangenen Seelachse werden noch auf dem Fischkutter zerlegt, und die Filets als quaderförmige Blöcke eingefroren. Später in der Fabrik werden die Blöcke in das handliche Fischstäbchen-Format zersägt, allerdings nicht bevor die Blöcke nochmals per Röngtenstrahl nach evtl. noch vorhandenen Gräten durchleuchtet werden. Anschließend werden die Stäbchen paniert, kurz fritiert, damit das Paniermehl nicht abfällt, und dann geht's ab in den Karton. Am Ende wird die Schachtel nochmals mittels Metalldetektor nach Maschinenteilen gescannt, die sich gelöst und in der Packung gelandet sein könnten.
Im gesamten Herstellungsprozess ist also nichts vom Hinzufügen gehäckselter Fischabfälle zu finden. Und die gefrorenen Filetblöcke sahen auch nach dem aus, als was sie beschrieben wurden - zusammen geworfene und in Quaderform gepresste Filetstücke.
Woher kommt also dieses Gerücht? Und wieso kann es sich so hartnäckig halten?!?
